【食】ゆし豆腐って知ってる？ おうちで食べてみたよ

ゆし豆腐って知ってますか？

沖縄の豆腐で、ふわふわでやわらかいやつ。

これをぎゅっと押し固めて、重しをのせて、水気を完全に切ると島豆腐になるの。

本土でいうところのおぼろ豆腐やくみ豆腐といっしょ。

これがちょうど、りうぼうで半額だったから買ってきました。

買ってきたはいいけどどーやって食べるのか。

わたしの知ってる食べ方はゆし豆腐そばだけだったから、さっそくぐぐってみました。

で、出てきたのは

「汁ごとあたためてねぎと醤油で食べる」

なんてカンタン。。

そしてほんとに美味しいの・・・？

半額シールのついたゆし豆腐でも大丈夫なものか。

さっそく実験です！

①袋をハサミで切り、鍋に汁ごと全部入れる

②ちょっと汁少なかったから、水を少し加える

③固まってるとこをばらけさせつつ、あっためる

④沸騰したから器によそって、小口切りにしたネギをのせる

⑤醤油をお好みで加える

完成

ふわっと湯気がたってておいしそー！

まずは醤油を入れずにそのまま！

豆の味が濃くって美味しい。

そして醤油をちょろっと垂らして。。

あー、うまい！

豆の味と醤油のまろやかさが絶妙！

さらにネギがぴりりと効いていて抜群・・・。

お寿司とか、味のついてるごはんと合わせると抜群だと思います。

あとは風邪のときとかめっちゃいいはず。

他には

• みそ汁（汁はすっごい少なめがいいらしい）
• カツオだしに入れる
• そば

という、汁ものラインナップ。

ふわふわやわらかいのですすすっと入るのがいいようです。

そして、いっちばんおいしそうだったのが、

できたて熱々のゆし豆腐をそのまま食べる！

スーパーによっては、お豆腐コーナーが特別に設けられています。

そしてお豆腐屋さんが時間ごとに配達にくるのです。

もちろんできたてアチコーコーのお豆腐。

これをそのまんま・・・

おっと、これはわたしの妄想でした。。

が！ ほんとに時間ごとにお豆腐くるらしいです。

今度時間を合わせて、狙いたいと思います。

ふるまい料理にもいける！

今回わたしが食べたゆし豆腐は800グラム入り。

半額で80円くらいで購入しました。

ふつうサイズのお椀に入れて7杯くらいとれるんじゃないかな？

わたしは現在、ゲストハウスに住み込んでいるのですが、

居合わせたゲストたちに振る舞ったらすごく喜んでくれました。

味付けもなんもしなくていいし、あっためてネギ切ってのせるだけ！

最悪ネギはパックのでも可！

なのにしっかり沖縄トライディショナルフード！

ゲストハウスには鍋もお椀もあるはずなので、ゲストハウス飯としてもおすすめです！

料理が苦手なあなたもレッツトライ！

みんなでたべてー

まとめ！

みんなで楽しめて、からだもこころもあったかくなるゆし豆腐。

これから寒くなってゆく季節に、いかがですか？

わたしの課題はアチコーコーのできたてゆし豆腐と出会うことです。

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